Alguien conoce las recetas del pollo frito kentucky?

tershaa - 2006-10-25 06:53:40 - Cooking Recipes

Les agradecerìa mucho que me dijeran como hacer para conseguir un empanizado igual o parecido al que ellos preparan.

Mejor Respuesta:

Es una receta sencilla, y mucho mas rica y sana que la del KFC.Mira: -Cocinas de antemano el pollo, normalmente friendolo despacio hasta que esté dorado, pero a mi me gusta hacerlo al horno con sal y pimienta. -El rebozo no lleva pan. Es una mezcla entre harina de trigo (75%)y harina de maiz (25%), con agua con gas natural, sin azucares, hasta que quede una pasta homogenea, pero mas liquida que solida.Le añades un poco de sal y pimienta a la masa. Si un dia te sientes atrevido, en vez de agua con gas hazlo con champan o cerveza. Es distinto sabor pero es realmente genial. -Bañas bien el pollo en esa mezcla y lo fries en aceite de oliva bien caliente. Mucho mas sano, y mucho mas rico

Respuestas:

agarras el pollo y le pones muchisimo pan molido y lo fries!

Pollo empanizado con puré de papa Deleita a tu familia con esta receta. El pollo lo puedes acompañar con cualquier otra verdura o puré Tiempo de preparación: 30 minutos Porciones: 4 Ingredientes 4 piernas de pollo con muslo pimienta y sal 2 huevos 1 tza. de pan molido aceite para freír Para el puré ½ kg. de papa 3 cda. de mantequilla 1 tza. de leche sal Preparación 1. Quítale la piel al pollo, lávalo y sazónalo con sal y pimienta. 2. Empanízalo con el huevo y el pan molido. 3. Fríelo en aceite caliente de 10 minutos, reduce el fuego y déjalo 5 minutos más. 4. Escúrrelo y ponlo en una charola sin taparlo. Para hacer el puré 5. Cuece la papa, pélala, machácala e incorpora la mantequilla, la leche y la sal. 6. Sirve el pollo y acompáñalo con el puré y salsa gravy en el.

Es una receta sencilla, y mucho mas rica y sana que la del KFC.Mira: -Cocinas de antemano el pollo, normalmente friendolo despacio hasta que esté dorado, pero a mi me gusta hacerlo al horno con sal y pimienta. -El rebozo no lleva pan. Es una mezcla entre harina de trigo (75%)y harina de maiz (25%), con agua con gas natural, sin azucares, hasta que quede una pasta homogenea, pero mas liquida que solida.Le añades un poco de sal y pimienta a la masa. Si un dia te sientes atrevido, en vez de agua con gas hazlo con champan o cerveza. Es distinto sabor pero es realmente genial. -Bañas bien el pollo en esa mezcla y lo fries en aceite de oliva bien caliente. Mucho mas sano, y mucho mas rico

en el supermercado venden cajas con harina especial. polveas por completo als piezas de pollo, y las fries. ahora.. pues no me se la "receta secreta" de kentuky... asi que no t la podria decir

TershaA, aquí te envió esta receta que es al estilo, Kentucky... La original es secreta.... 1 Pollo troceado y sin grasa 5 cucharas de vinagre de Módena 1/4 vaso de agua 1/4 vaso de aceite de soja 1 cucharadita de especia al estilo italiano 1 cucharadita de azucar 1/2 cucharadita de sal 1 pizca de pienta negra al gusto 1 diente de ajo picado fino 1 cucharadita de cayena 1 huevo 1 vaso de harina Preparación: En un bol mezclar a conciencia todos los ingredientes menos la harina y el pollo. Una vez bien mezclados todos los ingredientes ir añadiendo a la mezcla el vaso de harina poco a poco y con las manos. Trabajar la masa hasta que la mezcla sea una pasta seca que se adhiera al pollo y quede sin grumos. La masa no debe ser demasiado líquida, aunque si es necesario puedes añadir más agua. Calienta en la sartén el aceite a fuego medio. Debe haber suficiente aceite para llenar la sarten unos 2cm de profundidad. La temperatura ideal para freir el pollo son 185 grados. Cuando el aceite esté caliente sube el fuego y ve añadiendo lentamente las piezas de pollo. Cuando tengas toda la sartén con las piezas de pollo, tapala y baja otra vez a fuego medio. Espera 6 o 7 minutos hasta que los trozos queden dorados por un lado. Después destapa la sartén y dale la vuelta a las piezas de pollo y espera otros 5 minutos para que se hagan por el otro lado. Retira las piezas de la sartén y para que no queden muy grasientas pasa un papel de cocina por encima para que absorvan el aceite sobrante. Trucos: ¿Qué tipo de aceite utilizar? Aceite de maiz o girasol: fríe sin dejar sabor al pollo. Aceite de oliva: le da el toque de acidez y sabor fuerte. Aceite de canola: es el aceite para freir más sano y con menos grasas saturadas. Saludos....

Espero te gusten, te pongo 2 recetas que se parecen mucho al pollo frito kentucky. POLLO FRITO ESTILO KENTUCKY 2 pollos troceados 2 huevos 1 tazas de leche 2 cucharadas de mantequilla fundida 2 tazas de harina tamizada 2 tazas de Aceite de oliva Sal al gusto Poner a calentar abundante aceite de oliva en una cacerola honda. Lavar los trozos de pollo. Mezclar en un bol la harina y la sal, añadir los huevos ligeramente batidos, la leche y la mantequilla fundida. Remover hasta que consigues una masa fina y homogénea. Rebozar cada trozo de pollo en la masa dejando que el exceso se gotee. Freír pocos trozos a la vez para que se doren bien. Servir bien calientes. POLLO ESTILO KENTUCKY - 2 Huevos batidos con 1/2 litro de agua. - 12 Piezas de pollo. Mezcla tipo pollo Kentucky: - 35 gr. de sal. - 25 gr. Pimienta negra molida. - 25 gr. consome o caldo de pollo en polvo. - 1/2 Cucharadita de ajo en polvo. - 1/4 Cucharadita de tomillo. - 1/4 Cucharadita de albahaca. - 1, 1/2 Cucharaditas de curry. - 1 Cucharadita de mostaza en polvo. - 1/4 Cucharadita de clavo molido. - 400 gr. harina. Combina los ingredientes de la mezcla tipo pollo Kentucky mencionados arriba.(Los ingredientes secos). Mezcla 2 huevos batidos con 1/2 litro de agua. Remoja las 12 piezas de pollo en el huevo con agua y seguidamente escúrrelos y pásalos por la mezcla tipo Kentucky. Dora los trozos de pollo en aceite abundante. Y termina de cocinarlos en el horno a 150º C durante una hora. Saludos y buen provecho!

Ingredientes: 2 pollos troceados; 2 huevos; 1 taza de leche; 2 cucharadas de mantequilla fundida; 2 tazas de harina tamizada; 2 tazas de aceite de oliva y sal al gusto. Preparación: Poner a calentar abundante aceite de oliva en una cacerola honda. Lavar los trozos de pollo. Mezclar en un bol la harina y la sal, añadir los huevos ligeramente batidos, la leche y la mantequilla fundida. Remover hasta que consigues una masa fina y homogénea. Rebozar cada trozo de pollo en la masa dejando que el exceso se gotee. Freír pocos trozos a la vez para que se doren bien. Escurrir en una servilleta de papel absorbente y guardar en el horno caliente hasta servir en la mesa.

Puedes utilizar una mezcla de harina, maizena, copos de maíz y kikos (maíz tostado) machacado para conseguir un buen empanado. Añádele alguna especia (pimienta, curry...)

Pollo frito al estilo Kentucky Ingredientes: 1 Pollo de corral troceado y sin grasa 5 cucharas de vinagre de Módena 1/4 vaso de agua 1/4 vaso de aceite de soja 1 cucharadita de especia al estilo italiano 1 cucharadita de azucar 1/2 cucharadita de sal 1 pizca de pienta negra al gusto 1 diente de ajo picado fino 1 cucharadita de cayena 1 huevo 1 vaso de harina Preparación: En un bol mezclar a conciencia todos los ingredientes menos la harina y el pollo. Una vez bien mezclados todos los ingredientes ir añadiendo a la mezcla el vaso de harina poco a poco y con las manos. Trabajar la masa hasta que la mezcla sea una pasta seca que se adhiera al pollo y quede sin grumos. La masa no debe ser demasiado líquida, aunque si es necesario puedes añadir más agua. Calienta en la sartén el aceite a fuego medio. Debe haber suficiente aceite para llenar la sarten unos 2cm de profundidad. La temperatura ideal para freir el pollo son 185 grados. Cuando el aceite esté caliente sube el fuego y ve añadiendo lentamente las piezas de pollo. Cuando tengas toda la sartén con las piezas de pollo, tapala y baja otra vez a fuego medio. Espera 6 o 7 minutos hasta que los trozos queden dorados por un lado. Después destapa la sartén y dale la vuelta a las piezas de pollo y espera otros 5 minutos para que se hagan por el otro lado. Retira las piezas de la sartén y para que no queden muy grasientas pasa un papel de cocina por encima para que absorvan el aceite sobrante. Trucos: ¿Qué tipo de aceite utilizar? Aceite de maiz o girasol: fríe sin dejar sabor al pollo. Aceite de oliva: le da el toque de acidez y sabor fuerte. Aceite de canola: es el aceite para freir más sano y con menos grasas saturadas. Instrumentos de cocina: Sartén grande con tapadera, bol grande para mezclar y un termómetro de freir para tomar la temperatura del aceite (recomendada en 185 grados). MIRA ASI TE TIENE QUE QUEDAR COMO EL DE LA FOTO http://www.muchogusto.net/view_producto.php/Pollo-frito-al-estilo-Kentucky/

yo no.